Cokolwiek doskwiera twoim włosom, oliwa z oliwek powinna pomóc. Pamiętaj jednak, by nie nakładać jej bezpośrednio na skórę - zwłaszcza jeśli twoje włosy mają tendencję do przetłuszczania się. Oliwę powinnaś nakładać przede wszystkim na końcówki, ewentualnie na resztę włosów poniżej ucha. Oliwa z oliwek świetnie Oliwa z oliwek Frantoliva Carapelli - idealna do smażenia. Oliwa z oliwek Frantoliva Carapelli to prawdziwy eliksir pochodzący z pięknych włoskich gajów oliwnych, który zapewni Ci niezapomniane doznania smakowe. Ta wyjątkowa oliwa łączy w sobie wiekowe tradycje i innowacyjność, oferując wyjątkowy smak, aromat i jakość. Zblendowaną masę wylewamy na gazę i odcedzamy. Może to chwilę potrwać, nawet 1-2 godzinki. Na koniec warto złapać za rogi gazy i resztę odcisnąć ręcznie, żeby nic się nie zmarnowało. Na sitku powinna nam pozostać sama pietruszka, a w pojemniku poniżej zielona, aromatyzowana oliwa pietruszkowa. Przelewamy oliwę do szklanej Oliwa stosowana miejscowo na gardło złagodzi niedogodności związane z tymi przypadłościami i zregeneruje błonę śluzową. Jak stosować oliwę na gardło? Najpopularniejszym sposobem związanym z nawilżaniem gardła przy pomocy oliwy z oliwek jest jej picie. 250 g fasoli, 1 główka czosnku, 3 duże łodygi świeżego rozmarynu, oliwa z oliwek extra virgin, sól morska, pieprz świeżo zmielony Przed gotowaniem namoczyć fasolę przez 24 godziny. Fasolę ugotować z gałązką rozmarynu i połową czosnku. Na patelni podgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek, dodać pozostałe. lirik semoga bahagia menempuh hidup yang baru. oliwa z oliwek firmy casa de Azeite Temat Szybkie pytania bez logowania czy ta oliwa jest dobra na choroby żołądkowe Odpowiedzi: 2 Ilość wyświetleń: 2718 Data: 7/1/2010 9:05:25 PM Liczba szacunów: 0 Nagłówek : Promocja Produkt: Oliwa extra virgine Casa de Azeite Cena:9,99zl/750ml Sklep/lokalizacja*: Biedronka Krótki opis produktu: Tania oliwa Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/28/2010 9:41:52 AM Liczba szacunów: 0 Nagłówek : Promocja Produkt: Oliwa extra virgine Casa de Azeite Cena:9,99zl/750ml Sklep/lokalizacja*: Biedronka Krótki opis produktu: Tania oliwa,wziolem 6 butelek Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/16/2010 10:18:52 AM Liczba szacunów: 0 Nagłówek : Promocja Produkt: Oliwa extra virgine La Pedriza Cena:9,62zl/750ml Sklep/lokalizacja*: Auchan- Bonarka Krakow Krótki opis produktu: Super tania oliwa, nie piecze w gardło, jak np Casa de Azeite Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/5/2010 6:29:28 PM Liczba szacunów: 0 Ponawiam temat zapomniany nieco w odmętach czasu...:) Od jakiegoś miesiąca w Biedronie sprzedawana jest w promocji oliwa casa de azeite za zł -750 ml :O Pamietam, że jakiś rok temu ta sama oliwa kosztowała 17 zł. Czy nie wygląda to podejrzanie?? Odpowiedzi: 253 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 11/30/2008 6:01:15 PM Liczba szacunów: 0 Mam pytanie: Czy oliwa z oliwek "Casa de Azeite" jest oliwą tłoczoną na zimno? Bo na butelce pisze, że jest przygotowana wyłącznie metodami mechanicznymi. Z góry dzięki za odpowiedź, pozdrawiam Odpowiedzi: 253 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 3/4/2010 11:54:21 PM Liczba szacunów: 0 [...] nie oznacza niższej jakości. A Wy co myślicie o tej oliwie? i jeszcze jedno, orientujecie się, czy ktoś sprawdza producenta? tzn, czy jak producent nadrukuje na opakowaniu EXTRA VIRGINE to czy ktoś to weryfikuje zanim produkt wyjedzie na sklepy, czy nie? bo fajnie by było, żeby EV na etykietce casa de azeite miało pokrycie w rzeczywistości... Odpowiedzi: 253 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 3/25/2007 2:18:22 PM Liczba szacunów: 0 Promocja Produkt: Oliwa z oliwek extra virgin Nazwa: Casa de Azeite Biedronka, 9,99 zł za 750ml. Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/15/2010 3:52:30 PM Liczba szacunów: 0 Oliwa z oliwek EXTRA VIRGIN CASA de Azeite 0,75l 9,99 zł do 20 grudnia Biedronka Zmieniony przez - orator01 w dniu 2011-12-01 00:42:51 Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 12/1/2011 12:42:32 AM Liczba szacunów: 0 Promocja Produkt: Oliwa z oliwek którą wszyscy znają :D Nazwa: Casa de Azeite Biedronka, 12,89zł za 750ml. Promocja Produkt: Olej z pestek winogron Nazwa: Fairway Biedronka, 12,89 zł za 1l . Zmieniony przez - Zielin w dniu 2010-04-30 10:12:32 Zmieniony przez - Zielin w dniu 2010-04-30 10:13:29 Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/30/2010 9:57:37 AM Liczba szacunów: 0 Produkt: Oliwa z oliwek Casa de Azeite Cena: 10,90zł/750ml !! Cena regularna: 17zł Sklep: Biedronka, Krakow, ul. Grazyny (obok Placu Imbramowskiego) Zmieniony przez - Arros w dniu 2009-12-07 19:06:20 Odpowiedzi: 1933 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 12/2/2009 6:26:42 PM Liczba szacunów: 0 Witam, ostatnio zakupilem po promocji oliwe z oliwek z biedronki i chcialem sie zapytac czy nadaje sie ona do diety(a oto jej parametry z etykiety): NAZWA: CASA DE AZEITE- ekstra oliwa z oliwek pierwszego tloczenia EXTRA VIRGINA; data waznosci: 19/10/2008. Doradzcie czy nadaje sie ona do diety. Pozdrawiam Odpowiedzi: 253 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 6/27/2007 9:56:25 AM Liczba szacunów: 0 oliwa z oliwek Post Odżywianie i Odchudzanie de+Azeite+pierwszego+t%C5%82oczenia&um=1&hl=pl&client=opera&sa=N&rls=pl&channel=suggest&tbm=isch&tbnid=4XYBzpfbSUk_KM:&imgrefurl= Odpowiedzi: 25 Ilość wyświetleń: 2199 Data: 7/25/2012 11:08:47 AM Liczba szacunów: 0 A co sądzicie o oliwie z oliwek z biedronki Casa de Azeite 12zł/750ml ktoś na forum napisał że ta oliwa jest beznadziejna bo gorzka a właśnie po tym poznaje się naprawde dobrą oliwe, jest z pierwszego tłoczenia i uzyskiwana dzięki środką mechanicznym a nie chemicznym. Ja osobiście ja polecam. Wydaje około 500zł z WPC najlepszy wybór mam w Auchan [...] Odpowiedzi: 128 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 2/6/2013 3:47:59 PM Liczba szacunów: 0 POJEDYNCZE PYTANIA VOL. 11 Post Odżywianie i Odchudzanie 1. Oliwa z Oliwek CASA de Azeite(ekstra Oliwa z oliwek) pierwszego tłoczenia - extra virgin 10zł/750ml - zdziwiła mnie tak niska cena(biedronka) Czy na pewno jest ona dobra(pod względem zdrowych tłuszczy), bo ta cena jest niesamowicie niska? 2. Makaron pełne ziarno z 5 zbóż (GNIAZDA WSTĄŻKI) Cena: - biedronka Skład Mąki [...] Odpowiedzi: 3000 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/16/2012 2:57:27 PM Liczba szacunów: 0 Coś kiepściuchno z tym spamem Pewnie udają że na treningu są albo twaróg z oliwą pochłaniają opędzluje twarożek z Biedronki 125 g półtłusty 2,30 zł + oliwa z Biedronki Casa De Azeite 15 ml 14,99 litr Odpowiedzi: 3006 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/10/2008 9:12:17 PM Liczba szacunów: 0 herkules: to nie ja saib___: jest to oliwa casa de azeite z biedronki , jest extra virgin i jest dobra. Odpowiedzi: 178 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 1/16/2007 3:32:41 PM Liczba szacunów: 0 [...] z orzechów włoskich ale kosztuje 500ml 30zł albo i lepiej%-) lniany ma dobry smak, a oliwa z oliwek hiszpańskie produkcje mają też dobry smak taki że nie drapie w gardło i nie śmierdzi jak w przypadku casa de azeite co drapie niesamowicie w gardło i wali z mordy trampkiem rafinowany olej z orzechów włoskich widziałem w Auchan 500ml za 12,99zł ;-) Odpowiedzi: 3001 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 4/26/2013 11:05:48 AM Liczba szacunów: 0 Pojedyncze pytania Juniora vol. 7 Post Junior SFD - pierwsze kroki na siłowni i w sporcie 1. Majonez domowej roboty może być jako substytut oliwy do kury? %-) 2. Oliwa Casa de Azeite (biedronka, chyba lidl) 12zł za 750ml - czymś się różni od tych droższych? Odpowiedzi: 3000 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 7/27/2014 10:32:39 PM Liczba szacunów: 0 Dobra, za radą starszychbęde musiał się przymusić z tą zacząłem się oswajać z nią, ale nadal twierdzę że jest ochydna Casa De Azeite 750 ml z Biedronki Odpowiedzi: 3018 Ilość wyświetleń: 20000 Data: 10/17/2008 9:05:52 PM Liczba szacunów: 0 Wino to życie, o jakim marzymy, ale oliwa to życie, jakie mamy - o smaku owoców, pikantne i ze złożoną nutą goryczy - wyrafinowaną triadą extravergine. Tom Mueller, Extra Virginity Nie trzeba mieć międzynarodowych certyfikatów degustatora, żeby ocenić wstępnie jakość i charakterystyczne cechy oliwy z oliwek. Poniżej kilka wskazówek jak to zrobić i na co zwrócić uwagę. 1. Wygląd Kolor oliwy, w odróżnieniu od koloru wina, nie stanowi przedmiotu profesjonalnej analizy, dlatego profesjonalnych degustacji dokonuje się w szklaneczkach z ciemnoniebieskiego szkła. Do celów degustacji amatorskiej wystarczy zwykły kieliszek lub kubeczek (w ostateczności również plastikowy). Wlewamy do niego niewielką ilość oliwy (wystarczą dwie łyżeczki do herbaty). Warto zwrócić uwagę na gęstość oliwy. Czysta oliwa z oliwek extravergine powinna być dość gęsta, jeśli zaś jest zbyt rzadka, może to być pierwszym sygnałem, że znajduje się w niej domieszka innych olejów roślinnych. Kolor oliwy zależy od bardzo wielu czynników, jednak generalnie oliwa z dominującym odcieniem zieleni została prawdopodobnie wytworzona z zielonych (niedojrzałych) oliwek, ta zaś gdzie przeważa odcień żółty z oliwek dojrzałych (czarnych). Na pierwszy rzut oka widać też, czy mamy do czynienia z oliwą niefiltrowaną (widoczna zawiesina) czy filtrowaną (całkowicie przejrzysta). Ta pierwsza może mieć bardziej wyrazistszy smak, jednak trzeba pamiętać, że jest mniej trwała (krótszy okres przydatności do spożycia). 2. Zapach Żeby przygotować oliwę i siebie do optymalnego doświadczenia jej zapachu warto przestrzegać następujących zasad: obejmijcie naczynko z oliwą dłonią, by nieco ją ogrzać (optymalna temperatura to 28 stopni C); dzięki temu lepiej uwolnią się jej aromatyczne substancje lotne przykryjcie na chwilę drugą dłonią wierzch naczynka, żeby zatrzymać i nieco zagęścić aromaty oliwy; dzięki temu nuty zapachowe będą bardziej intensywne i łatwiejsze do identyfikacji odkryjcie naczynko, zbliżcie jak najbliżej nosa (najlepiej po prostu wsadzić noc do naczynka) i zróbcie głęboki wdech nosem z zamkniętymi ustami warto powtórzyć tę czynność kilka razy; umożliwi to rozpoznanie większej ilości nut smakowych i określenie ich intensywności (intensywna czy ledwo wyczuwalna) przed analizą zapachu oliwy nie należy używać kosmetyków o intensywnym zapachu i palić papierosów Naturalnym zapachem oliwy jest zapach owocu oliwki, bo oliwa, jak wiadomo, jest świeżo wyciśniętym sokiem z tego owocu. Już na etapie analizy zapachowej można często odróżnić oliwę wyciśniętą z niedojrzałych (zielonych) lub dojrzałych (czarnych owoców). Ta pierwsza ma bardziej intensywny, świeży, orzeźwiający zapach. Oliwa rafinowana jest bezwonna, dlatego bardzo słabo wyczuwalny zapach oliwy może być sygnałem, że znajduje się w niej domieszka oliwy rafinowanej. 3. Smak Teraz czas na degustację. Jeśli niedawno mieliście w ustach coś innego (np. inna oliwę), warto przegryźć kawałek zielonego jabłka lub przynajmniej przepłukać usta łykiem naturalnej wody. Weźcie oliwę do ust i rozprowadźcie ją językiem po całej jamie ustnej. Smakujcie. Zastosujcie kilka razy strippaggio (o którym piszę w innym poście). Nie spieszcie się, degustacja oliwy powinna trwać co najmniej 30 sekund, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby trwała dłużej. Postarajcie się zapamiętać wrażenia smakowe albo po prostu je zanotujcie w trakcie degustacji. Warto później skonfrontować je z innymi, którzy mają okazję próbować tę samą oliwę. Oliwa nie jest winem i wyrafinowane nuty smakowe owoców, warzyw, ziół czy orzechów są w niej ciekawe, jednak nie najważniejsze, niewiele bowiem osób pije oliwę bez dodatków przy kominku, by medytować jej smak. Najważniejsze jest określenie jej jakości i charakterystyki jako przyprawy i dodatku do potraw. Podobnie jak w przypadku zapachu, naturalnym smakiem oliwy - soku z oliwek - jest smak owocu oliwki. Oliwa jest tym lepsza, im ten sok jest mniej przetworzony i zmutowany, im jest świeższy. Dobra oliwa powinna mieć smak świeżych oliwek. Można rozróżnić tu smak owoców oliwki (tzw. fruttato) niedojrzałych, trochę cierpki, przypominający świeżo ściętą trawę i dojrzałych, nieco bardziej gorzki. Rozróżnia się też intensywność smaku - od intensywnego, poprzez średni do łagodnego czy delikatnego - to właśnie ta klasyfikacja jest kluczowa przy doborze oliwy do konkretnych zastosowań w kuchni. Wreszcie ostatnią - najbardziej subiektywną - cechą smaku dobrej oliwy jest harmonijność czyli wrażenie, że wszystkie aspekty smakowe są w niej obecne w optymalnej mierze, intensywności i rozłożeniu. Bardzo istotną częścią degustacji jest ewentualne wykrycie nut smakowych obcych zdrowej, świeżej oliwce, świadczących, że z oliwkami, z których została zrobiona lub z procesem produkcji, transportu i przechowywania jest coś nie tak (w innym poście piszę o tym bardziej szczegółowo). Zawsze oznacza to obniżenie nie tylko walorów smakowych, ale również odżywczych i w konsekwencji znacząco niższą jakość oliwy. Oliwa rafinowana nie posiada żadnego smaku, dlatego zbyt delikatny (w sensie: bardzo słabo wyczuwalny) smak oliwy extravergine może sugerować domieszkę oliwy rafinowanej. 4. Gorzka i pikantna Gorycz oliwy odczuwalna w późniejszej fazie degustacji na tyle języka i pikantny finisz drapiący gardło są oznakami obecności w oliwie cennych polifenoli (naturalnych przeciwutleniaczy) i stanowią istotny element świadczący o wysokiej jakości oliwy extravergine. Wielu konsumentów przyzwyczajonych do tanich oliw z dodatkiem oliwy niskiej jakości czy wręcz oliwy rafinowanej uznaje całkowicie mylnie tę cechę oliwy za coś negatywnego czy wręcz za defekt. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. 5. A co z kwasowością? Na najlepszych oliwach oznacza się często ich niską kwasowość (żeby oliwa była extravergine musi ona być mniejsza niż ale w dobrych oliwach jest często niższa niż 0,2%). Czy to oznacza, że kiepska oliwa (o dużej kwasowości) jest w ustach bardziej kwaśna? Nie. Kwasowość oliwy (procentowa zawartość wolnych kwasów tłuszczowych) nie jest wyczuwalna ani w smaku, ani w zapachu. Można ją zmierzyć jedynie w laboratorium. Oznacza to, że brak kwaśnego smaku oliwy nie oznacza, że jej kwasowość jest niska. Jednak kwaśny smak (nie mylić z cierpkim, charakterystycznym dla zielonych oliwek) na pewno świadczy o tym, że z oliwą jest coś nie w porządku (chociaż nie musi to być wysoki poziom kwasowości). Smacznego! A właściwie smacznej! 10 rzeczy o oliwie z oliwek 1. Zbiory – Oliwkobranie rozpoczyna się jesienią (koniec września, październik) i trwa aż do lutego. Niezwykle długo, prawda? Oliwki zebrane wcześniej są mniej dojrzałe, zielone i twarde. Łatwiej też się psują. Te z późniejszych zbiorów będą czarne, bardziej miękkie i wydajne. Ale to właśnie z młodych, zielonych, gorzkich oliwek powstaje najlepsza oliwa – patrz punkt 5. Delikatne strząsanie oliwek. © 2. Jak się zbiera oliwki? – Można zbierać ręcznie owoc po owocu lub mechanicznie. Do zbiorów można używać specjalnych grzebieni lub wibrujących szczotek. Takim grzebieniem czesze się gałęzie drzewa, delikatnie odrywając oliwki. Dzięki wibrującym szczotkom włożonym pomiędzy gałęzie można szybko strząsnąć oliwki z całego drzewa. Inną metodą, najbardziej stresogenną dla rośliny, jest becchiatura, czyli potrząsanie całym drzewem. Oliwki nigdy nie mogą dotknąć ziemi, wchłaniają wszystkie zapachy, przenikają nimi niezwykle szybko, jak sama oliwa. Pod drzewami rozkłada się więc specjalne plandeki, na które spadają oliwki zamiast upadać bezpośrednio na ziemię. 3. Jakość – Zebrane oliwki muszą być nieuszkodzone. Po zerwaniu z drzewa zamienia się je w aromatyczny zielony olej w ciągu jednej doby. Wiele oliw gorszej jakości robionych jest z oliwek, które same spadły na ziemię, nadgniłych lub przejrzałych. Wpływa to na zapach, smak i jakość oliwy. Niestety, często nawet takie oliwy mają na etykiecie napis extra vergine. To trochę jak „reserva” na chilijskim winie: czysty marketing, niewiele prawdziwej jakości. 4. Tłoczenie – Zebrane oliwki są oddzielane od resztek gałązek i liści, a następnie myte. Miażdży się je razem z pestkami (kiedyś robiono to w granitowych żarnach, dziś aparatura jest ze stali nierdzewnej), a powstała masa umieszczana jest w wirówce, gdzie oddziela się ciecz od substancji stałych. Ostatnim elementem jest oddzielenie oliwy od wody. Tegoroczna, niefiltrowana, zielona oliwa. © 5. Smak i aromat – Oliwka prosto z drzewa nie smakuje najlepiej. Jest niezwykle cierpka i znieczula kubki smakowe na dobre pół godziny. Smak oliwy zależy od tego, z jakich oliwek jest wytłoczona: ich gatunku oraz stopnia dojrzałości. Najbardziej aromatyczna będzie oliwa z młodych zielonych oliwek – jest ostra, intensywna, z mocnym posmakiem przypraw: papryczki, pieprzu, jałowca. Taka oliwa nie tylko jest najsmaczniejsza, ale też najzdrowsza – młode oliwki zawierają najwięcej polifenoli i witamin. Bardzo często jednak konsumenci poszukują oliw delikatnych, czyli bez charakterystycznego aromatu i goryczki, robionych z oliwek z późniejszych zbiorów, które właściwie są neutralne dla zdrowia. Zdarzyło mi się, że pytano mnie o oliwę, która nie będzie miała „odoru oliwy”. Chciałabym, aby chodziło o charakterystyczny, niezwykle nieprzyjemny zjełczały nos oliw bardzo niskiej jakości, często stojących na sklepowej półce pod jarzeniówką przez kilka lat. O tym zapachu faktycznie można powiedzieć, że to odór, nie aromat. I z takim zapachem kojarzę moje pierwsze kontakty z oliwą w Polsce, kiedy jako biedna studentka kupowałam ten nowy dla mnie produkt za niewielkie pieniądze. W tym przypadku jednak pytająca pani miała na myśli piękny, trawiasto-egzotyczny nos niektórych oliw, który – jak się okazało – bardzo jej przeszkadzał… Świeżo zebrane. © 6. Rodzaje oliwek – Oliwki, jak szczepy winogron, są różne, różnie smakują i wyglądają. I jest ich naprawdę dużo. We Włoszech uprawia się odmiany frantoio, leccino, moraiolo, pendolino, coratina. W Hiszpanii arbequina, arbosana, picual. Portugalia słynie z odmian: cobrancosa, verdeal, trasmontana, madural, cordovil i galega. Można by tak długo – to temat na oddzielny tekst. 7. Extra vergine? – Ten napis widnieje na prawie każdej butelce w supermarkecie, bez względu na jej cenę. Ma nas zachęcić do zakupu, bo extra vergine kojarzy się z jakością: najlepsze oliwki, określone zasady tłoczenia, butelkowania, określony smak, kwasowość poniżej 0,8%. Czy to jest możliwe, żeby wszystkie oliwy w cenach 50, 20 czy nawet 10 zł spełniały te kryteria? Po pierwsze – producenci nie są wcale tak często sprawdzani i właściwie piszą na etykiecie, co chcą. Po drugie – kryterium, które przy ocenie oliwy powinno być brane pod uwagę, to poziom zawartych w niej tzw. alkiloestrów, które świadczą o złej jakości użytych do jej produkcji oliwek. Dzięki temu nowemu kryterium dwa lata temu w ramach panelu degustacyjnego zdyskwalifikowano jedną trzecią oliw z supermarketu! 8. Jak wybierać? – Zwracać uwagę na na rocznik zbiorów i/lub datę butelkowania. Oliwę powinno się spożyć w ciągu roku od daty produkcji. Jeżeli nie jest ona podana, kierujcie się datą przydatności do spożycia – zazwyczaj producent ustala ją na dwa lata (niekiedy półtora) od momentu produkcji. Krótko mówiąc, oliwa pozostanie świeża na rok przed upływem daty przydatności do spożycia. Kiedy już zakupicie oliwę, zwróćcie uwagę na jej aromat i smak. Nie może być zjełczała, powinna być świeża i przyjemna w zapachu. Extra vergine to coś więcej niż napis na butelce. © 9. Oliwa DOP – Codzienną oliwę kupuję w supermarkecie. Na specjalne okazje wybieram oliwy od małych producentów, z konkretnego regionu. Czy wiecie, że na przykład oliwa włoska codzienna z niższej półki często nie jest wcale włoska? Producenci często skupują oliwki i gotowe oliwy do mieszanek z innych krajów. Największym dostawcą oliwek i oliwy jest Hiszpania. Hiszpańska oliwa często dodawana jest do włoskich czy francuskich. Chcąc mieć gwarancję wysokiej jakości oliwy, kup tę, która ma certyfikat pochodzenia. W przypadku oliw włoskich, znajdziesz na etykiecie napis DOP. Taka oliwa zrobiona jest z oliwek charakterystycznych dla danego regionu, na miejscu wytłoczona oraz zabutelkowana. 10. Do czego? – Do wszystkiego! Od chleba, przez sałatki, zupy, pieczenie i smażenie, aż po deser. Ja mam w domu zawsze około 5–6 różnych oliw. Ciekawe oliwy od małych producentów, dość neutralne do pieczenia i smażenia od zaufanych dużych producentów i jakieś smaczne DOP… Polej oliwą plastry pomarańczy, posyp cukrem i podaj zamiast deseru po obfitym posiłku. Niesamowity smak. Zwłaszcza, jeśli oliwa młoda, tegoroczna, niefiltrowana i z przytupem! W najnowszym filmie Luca Bessona The Family Michele Pfeiffer gra żonę włoskiego mafioza, który musiał uciec wraz z całą rodziną ze Stanów i schronił się w małym miasteczku we Francji. Jej miniwykład przy stole o wyższości włoskiej oliwy nad francuskim masłem i śmietaną, które wciskane są wszędzie i do wszystkiego, jest mistrzowski. Pozycja obowiązkowa! Ten pan pije oliwę od 86 lat! (żartuję, jest nieco młodszy!). © 11. Oliwy smakowe, czyli lepiej zrób to sam! – Pisałam już, że oliwki są jak gąbka: wchłaniają wszystkie zapachy. Taka też jest oliwa. Fantastycznie absorbuje aromat czosnku, suszonych pomidorów, bazylii, rozmarynu czy papryczek. I zdecydowanie lepiej zrobić sobie taką aromatyzowaną oliwę samemu, niż kupować gotowca, który zwykle robiony jest na bardzo kiepskiej bazie (w końcu dodany aromat i tak zabije zapach i smak oliwy…). Dziękuję za możliwość obejrzenia zbiorów oliwek oraz procesu produkcji na własne oczy firmie Monini. Oliwa z oliwek na suche gardło i suchość w ustach O niezwykłych właściwościach oliwy z oliwek mówi się od zawsze. Większość z nas słyszała o tym, że obniża poziom złego cholesterolu, zmniejsza ryzyko zawału i chorób nowotworowych, obniża poziom cukru we krwi, wspomaga odchudzanie. Jest cudownym naturalnym, kosmetykiem, który – jeśli odpowiednio się stosuje – poprawia wygląd włosów, paznokci i skóry opóźniając proces starzenia się o kilka lat. Oliwa z oliwek ma jeszcze jedną cudowną właściwość – stosowana codziennie, miejscowo w jamie ustnej łagodzi suchość w ustach, nawilża suche gardło oraz pozwala utrzymać gardło i głos w doskonałej kondycji. Nawilżanie gardła oliwą z oliwek Działanie oliwy na gardło znają przede wszystkim piosenkarze, wokaliści i diwy operowe. Selena Gomez niedawno pochwaliła się prasie, że swój piękny i niezawodny, jak dotąd, głos zawdzięcza właśnie oliwie z oliwek. Piosenkarka przed każdym występem nawilża gardło, co zapobiega przemęczeniu strun głosowych, a także utrzymuje narząd głosu w pełni zdrowia. Oliwa z oliwek na suchość w ustach i suche gardło Oliwę z oliwek na gardło powinny stosować przede wszystkim osoby, których problemem jest suche gardło, suchość w ustach, podrażnienie błon śluzowych. Aplikowana codziennie, nawilża gardło, regeneruje błonę śluzową, odmładza i chroni przed odwodnieniem. Oliwa z oliwek jest niezwykle pomocna także dla osób, które ciągle pokasłują, odchrząkują, przełykają ślinę, odczuwają nieprzyjemne ściekanie po tylnej ściance gardła. Dla wszystkich, którzy podatni są na infekcje w obrębie jamy gardłowo nosowej, z bólem gardła włącznie. Kto powinien nawilżać gardło oliwą z oliwek ? Nawilżanie gardła oliwą powinny rozważyć osoby, które funkcjonują na co dzień w otoczeniu czynników negatywnie wpływających na kondycję jamy ustnej, krtani i gardła. W szczególności: wszyscy intensywnie pracujący głosem, palący papierosy lub przebywający w środowisku nałogowych palaczy tzw. palacze bierni, przebywający w zanieczyszczonym środowisku, przebywający długotrwale w pomieszczeniach ogrzewanych, spędzający dużo czasu w pomieszczeniach klimatyzowanych, pijący często alkohol Płukanie gardła oliwą zaleca się u osób, u których występuje suchość gardła pochodzenia farmakologicznego, suchość w ustach w przebiegu chorób ogólnoustrojowych, suchość na tle zaburzeń hormonalnych, ścieńczenie błon śluzowych tzw: zanikowe zapalenie gardła suchość w wyniku intensywnej pracy głosem, suchość gardła w wyniku starzenie się organizmu, suche gardło z powodu oddychania przez usta i chrapania Oliwa stosowana miejscowo na gardło złagodzi niedogodności związane z tymi przypadłościami i zregeneruje błonę śluzową. Jak stosować oliwę na gardło? Najpopularniejszym sposobem związanym z nawilżaniem gardła przy pomocy oliwy z oliwek jest jej picie. Specjaliści zalecają pić łyżeczkę dziennie, na czczo. Oliwą można także płukać gardło np. łącząc ją z kilkoma kroplami soku z cytryny. Taką miksturę należy utrzymywać w jamie ustnej jak najdłużej (nie krócej niż minutę). Można też pędzlować nią gardło, ale trzeba wiedzieć, że płukanie daje zdecydowanie lepsze oraz szybsze efekty. Jest to szczególnie istotne dla osób, które cierpią na infekcje lub walczą z przewlekłą suchością gardła lub jamy ustnej. Zamiast oliwy spożywczej można użyć specjalnego, faramceutycznego preparatu z oliwy do nawilżania gardła o nazwie GardVit Olive Spray z witaminami A+E . GardVit Olive Spray z witaminami A i E GardVit Olive jest to kolejny polski produkt z rodziny GardVit, która debiutowała na europejskim rynku innowacyjnym kompleksem witaminowym z aloesem. Jest jednym z najefektywniejszych produktów tego typu zalecanych przez lekarzy laryngologów do regeneracji przewlekłych schorzeń w obrębie gardła. GardVit Olive można stosować znacznie częściej niż GardVit A+E z aloesem, bez obawy o przedawkowanie witaminy A. Warto używać preparatu np. zamiast płukanki do gardła z oliwy, czy picia oliwy. Efekt będzie identyczny, natomiast aplikacja GardVit Olive Spray pozwoli zaoszczędzić sporo cennego czasu. Zaletą preparatu w przeciwieństwie do tradycyjnej butelki z oliwą z oliwek – jest to, że można go swobodnie zabierać ze sobą do pracy, na przyjęcia, itp. (buteleczki z aplikatorem można używać dyskretnie w każdej chwili). Wyrafinowana i delikatna: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia produkowana w Trentino to istna niespodzianka Nad jeziorem Garda, w części należącej do Trentino, wytwarza się oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia o najwyższej jakości Wyobraź sobie obszar bogaty w malownicze miasteczka, plaże i niewielkie przystanie, parki, rezerwaty przyrody, przepiękne góry – Dolomity. To idealne miejsce na powolne spacery na łonie natury oraz odkrywanie zakątków o walorach historycznych i kulturowych. Jezioro Garda należy do tego rodzaju miejsc. Mimo że jezioro Garda położone jest w północnej części Włoch, panuje tu łagodny, „śródziemnomorski mikroklimat”, charakteryzujący się ciepłym, ale nie przesadnie gorącym latem oraz dość łagodną zimą, a to za sprawą łagodzącego wpływu rozległego jeziora Garda. Znajdujemy się nieco ponad 46° równoleżnikiem, w miejscu położonym pomiędzy jeziorem Garda a Dolomitami, rozciągającym się od wysokości 70 m do 850 m Właśnie w tej „śródziemnomorskiej oazie”, zapożyczonej przez Trentino od południowych sąsiadów, rozwija się bujna roślinność obfitująca w oleandry, palmy, cyprysy, winorośla i drzewa oliwne, hojnie obdarowujące tutejszą ludność oliwkami, z których powstaje oliwa najwyższej jakości. Ten przysmak charakteryzuje się cennymi właściwościami: posiada zielony kolor ze złotymi odcieniami, delikatny zapach z wyczuwalną wonią migdałów i karczochów, a jego smak jest lekki i harmonijny, słodki i aromatyczny, z owocową dlatego najlepsi szefowie kuchni wykorzystują go w swoich kulinarnych kreacjach. „Śródziemnomorski zakątek” w Trentino – od winorośli po gaje oliwne Oliwa wytłaczana jest przeważnie z roślin odmiany „Casaliva”, sprowadzonych lat temu z Toskanii przez starożytnych Rzymian, którzy rozpoczęli uprawę, w sprzyjającym mikroklimacie, na nasłonecznionych wzgórzach wznoszących się nad jeziorem. Dzisiaj uprawa wiekowych gajów oliwnych z okazami stuletnich drzew spoczywa na lokalnych producentach, dbających o przestrzeganie tradycji i zachowanie tożsamości lokalnej, o ochronę środowiska i zachowanie bioróżnorodności. Ich ciężka i skrupulatna praca wynagradzana jest co roku w okresie od listopada do stycznia. To właśnie wtedy zbierane są oliwki. Okres zbiorów to wyjątkowy, wypełniony wręcz świąteczną atmosferą i pysznymi przekąskami moment, kiedy to w gronie całej rodziny (liczy się każda para rąk!), rolnicy zbierają owoc swojej pracy i poświęcenia. Po wielomiesięcznych trudach nadchodzi wyczekiwana radość, którą niosą ze sobą pierwsze zebrane owoce, oraz ciekawość – chęć poznania, jaki będzie smak i jakość tegorocznej oliwy. Moment wyczekiwany przez wielu rolników – owoce ciężkiej pracy i smaczne przekąski w gronie rodziny Wyróżniające cechy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia znad trydenckich brzegów jeziora Garda biorą się właśnie z głębokiego szacunku i wyjątkowego przywiązania rolnika do własnej ziemi. O bogactwie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia stanowi jej skład chemiczny, charakteryzujący się wysoką zawartością kwasu oleinowego i znaczną obecnością przeciwutleniaczy (polifenoli i tocoferoli, jak witamina E). To właśnie te składniki sprawiają, że oliwa z oliwek posiada cenne właściwości odżywcze oraz zapewniają dłuższy okres przydatności produktu do spożycia. Wiedzy na temat specyficznych cech oliwy dostarczyły badania przeprowadzone przez instytut rolniczy Istituto Agrario San Michele all’Adige-Fondazione Mach. Badacze udowodnili także, że przeprowadzając analizę oliwy, możliwe jest rozpoznanie jej pochodzenia z Trentino, na podstawie cech ściśle związanych z warunkami geograficznymi i klimatycznymi panującymi nad jeziorem Garda. Oliwa z oliwek ceniona jest za wysoką zawartość kwasu oleinowego i znaczną obecność przeciwutleniaczy Producenci znad jeziora Garda zostali wyróżnieni wieloma nagrodami i udziałem w różnych inicjatywach w kraju i za granicą. Za przykład posłużyć może przyznanie przez Unię Europejską znaku DOP (Chronionej Nazwy Pochodzenia), określającego pochodzenie produktu, przyznawanego oliwom z oliwek z pierwszego tłoczenia o wysokiej jakości wytwarzanym przy całkowitym poszanowaniu lokalnych tradycji i wyjątkowych cech danego obszaru. Agraria Riva del Garda Loc. S. Nazzaro - 4 Riva del Garda T. +39 0464 552133 info@ Madonna delle Vittorie Via Linfano, 81 38062 - Arco T. +39 0464 505432 info@ Oliocru Via Maso Belli 1/B, 38066 - Riva del Garda T. +39 0464 715344 info@ Slowfood Część producentów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia otrzymała dla swoich wyrobów odznaczenie Presidio nazionale Slow Food. Ten znak przyznawany jest producentom wykorzystującym w produkcji oliwki z gajów z rodzimymi kultywarami i nie stosującym nawozów syntetycznych oraz chemicznych środków chwastobójczych. Kolejne kryterium przyznania odznaczenia dotyczy wieku roślin, a mianowicie w 80% uprawa powinna składać się z przynajmniej stuletnich drzew. Maso Bòtes Varignano di Arco, Località‘ Olif de Bòtes, 1 T. +39 0464 791 014 - 349 709 66 78 info@ Laghel 7 Arco, Via al Colodri di Laghel, 7 T. +39 335 824 06 45 info@ Pragniesz poznać inne smaki prosto z Trentino? Zajrzyj tu

oliwa z oliwek piecze w gardło